Klimaatimpact van voedselkilometers drie keer groter dan eerder werd aangenomen, vindt studie | Omgeving

Het transporteren van voedsel van waar het wordt geproduceerd naar ons bord zorgt voor minstens drie keer zoveel uitstoot van broeikasgassen als eerder geschat, suggereert een nieuwe studie.

Zogenaamde “voedselmijlen” zijn waarschijnlijk verantwoordelijk voor ongeveer 6% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen, ontdekten de auteurs van de studie na berekening van die 3 miljard ton CO2-equivalent werd geproduceerd bij het vervoer van voedsel voor menselijke consumptie elk jaar.

Wetenschappers die het onderzoek uitvoerden, waarbij 74 landen en regio’s en 37 verschillende soorten voedsel werden geanalyseerd, ontdekten dat rijkere landen verantwoordelijk waren voor 46% van de uitstoot van voedselkilometers, maar slechts 12,5% van de wereldbevolking.

Groenten en fruit hadden de hoogste uitstoot van voedselkilometers omdat ze vaak gekoeld moesten worden en consumenten vroegen om voedsel buiten het seizoen.

Professor David Raubenheimer van de Universiteit van Sydney, een co-auteur van de studie gepubliceerd in het tijdschrift Nature Food, zei dat onderzoek naar het duurzamer maken van voedselproductie de neiging had om zich te concentreren op het vergelijken van plantaardige diëten met vlees.

“We hebben de neiging om informatie om ons heen in simplistische termen te interpreteren, zoals ‘vlees is slecht en groenten zijn goed’, maar we wilden een veel uitgebreider beeld,” zei hij.

“Onze studie toont aan dat naast de verschuiving naar een plantaardig dieet, lokaal eten ideaal is, vooral in welvarende landen.”

Studieleider dr. Mengyu Li, ook van de Universiteit van Sydney, zei dat wanneer voedselmijlen werden toegevoegd aan de uitstoot van landgebruik, productie en methaan door vee, ongeveer 30% van de uitstoot van broeikasgassen in de wereld verband hield met voedselproductie.

“De uitstoot van voedseltransport is goed voor bijna de helft van de directe uitstoot van wegvoertuigen”, zei ze.

Meld u aan om elke ochtend de topverhalen van Guardian Australia te ontvangen

Terwijl de vleesproductie 2,8 miljard ton CO2 uitstoot2-e, wat zeven keer zoveel is als groenten en fruit, bedroeg de uitstoot van voedselkilometers voor vlees wereldwijd slechts 110 miljoen ton.

Dit vergeleken met 1,06 miljard ton voor groenten en fruit, waarbij granen en meel de op één na hoogste uitstotende voedselgroep zijn.

Het wereldwijde totaal van 3 miljard ton CO2-e gerelateerd aan voedselkilometers was tussen 3,5 en 7,5 keer hoger dan eerdere schattingen, aldus de auteurs.

Naast het berekenen van de emissies van het transport van het voedsel naar de consument, omvatte het onderzoek ook de emissies van inputs die worden gebruikt om het voedsel te produceren. De berekeningen omvatten bijvoorbeeld emissies van graan dat wordt verbouwd en vervolgens wordt vervoerd om dieren te voeren.

Ongeveer 1,7 miljard ton CO2-e van de uitstoot kwam van het verplaatsen van voedsel binnen landen, met 1,3 miljard ton afkomstig van internationaal transport.

Raubenheimer zei dat het aanbod van voedsel wordt aangedreven door de vraag en dat als de houding van de consument verandert, dit “op de grootste schaal milieuvoordelen kan opleveren”.

“Een voorbeeld is de gewoonte van consumenten in welvarende landen om het hele jaar door niet-seizoensgebonden voedsel te eisen, dat van elders moet worden vervoerd”, zei hij.

De totale uitstoot van groenten en fruit was hoog vanwege de grotere afgelegde afstanden en het feit dat mensen er veel van eten.

Hij zei dat een volgende stap was om de onderzoeksresultaten te gebruiken om een ​​gedetailleerder beeld te krijgen van de effecten van verschillende diëten – op maatschappelijk en individueel niveau – op de uitstoot van voedselmijlen.

Maar hij zei dat een goede regel was dat als al het voedsel dat je kocht lokaal zou worden geproduceerd, minder vlees en meer groenten en fruit zouden worden gekoppeld aan minder uitstoot.

Maar als een plantaardig dieet veel geïmporteerde producten en producten buiten het seizoen zou bevatten, zou dit de uitstoot verhogen.

“Het eten van lokale seizoensalternatieven, zoals we in het grootste deel van de geschiedenis van onze soort hebben gedaan, zal bijdragen aan een gezonde planeet voor toekomstige generaties”, zei hij.

Opties voor rijkere landen om de uitstoot te verminderen waren onder meer schonere energiebronnen voor voertuigen en het bieden van prikkels om productie- en distributiemethoden te gebruiken die de uitstoot verminderen.

Leave a Comment